Fruits et légumes de saison : Octobre

Fruits et légumes de saison : Octobre <em>(de Maryse Travo)</em>

Manger des fruits et légumes de saison, pourquoi faire ?

  • En les consommant, vous bénéficiez de manière optimale de leurs bienfaits nutritionnels.
  • Ils sont plus goûteux, plus savoureux, vous prenez ainsi plus de plaisir à les déguster.
  • Cela diminue l’impact écologique pour la planète.
  • Cela vous permet également de bénéficier de tarifs souvent moins chers.

Privilégiez également les produits cultivés en France, si possible en circuit court : ainsi, l’impact écologique est encore amélioré et les produits, récoltés à maturité, n’en sont que meilleurs.

Comment cuisiner les légumes de saison au mois d'Octobre ?

Les légumes  de saison en Octobre sont :

        

  • La betterave : recettes à base de betteraves
  • La blette : recettes à base de blettes
  • Le brocoli : recette à base de brocoli
  • La carotte : recettes à base de carottes
  • Le céleri rave et le céleri branche : recette à base de céleri
  • Le chou-fleur : recettes à base de chou fleur
  • Le chou-rave : recette à base de chou rave
  • le chou blanc / rouge / frisé / de Bruxelle / chinois / pointu / kale...

 

  • La courge : recettes à base de courge
  • Les épinards : recettes à base d'épinards
  • Le fenouil : recettes à base de fenouil
  • Les haricots verts : recettes à base d'haricots verts
  • La laitue : recette à base de salade verte
  • Le navet : recettes à base de navet 
  • L'oignon : recettes à base d'oignon
  • Le panais : recettes à base de panais




     
  • Le poireau : recettes à base de poireau
  • Les poivrons : recettes à base de poivron
  • Les pommes de terre : recettes à base de pommes de terre
  • Le potiron : recettes à base de potiron/courge/citrouille
  • Le radis : recettes à base de radis
  • Le salsifi 
  • Les tomates (fin de saison) : recettes à base de tomate
  • Le topinambour

     

Les fruits de saison en Octobre sont :



 

  • La chataigne : recettes à base de chataignes
  • Le coing : recettes à base de coing
  • La figue : recettes à base de figues 
  • La fraise (fin de saison) : recettes à base de fraises
  • La framboise (fin de saison) : recettes à base de framboise
  • le kaki  

 

  • La noisette : recettes à base de noisette
  • La noix : recettes à base de noix
  • La poire : recettes à base de poires
  • ​La pomme : recettes à la pomme
  • Le raisin : recettes à base de raisin
  • La tomate (fin de saison) : recettes à base de tomates 

 

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